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吃魚有什麼好處?恐怕學富五車的校長們也不見得知道。高雄海洋科大教授郭建民在梓官區漁會「食魚教育」之旅中解密,多位師長赫然發現,原來人體無法自行合成的EPA、DHA(高度不飽和人類必須脂肪酸),只有吃魚才能攝取!基隆房屋二胎

高雄梓官區漁會是漁業界的「國家代表隊」,不只擁有ISO22000認證的魚產加工廠,還有全國首座HACCP認證漁市場,常有海內外人士取經。為讓國人更認識在地漁業文化,漁會今天舉辦「食漁教育」之旅,吸引高雄多位校長、營養師、營養午餐執行祕書及家長實地體驗。台南房屋二胎

國立高雄第一科大教授關復勇、高雄海洋科大教授郭建民分享食魚文化及吃魚的好處,主廚孫基興現場示範糖醋鯛魚及炸花枝丸2道魚料理,與會的校長不只享用美味的「漁夫餐」,還手作鯛魚燒,一日行程收穫滿滿。

很多人知道魚肉營養,卻不知到底有多好,郭建民教授說,世界最愛吃魚的日本人及愛斯基摩人,很少罹患嘉義房屋二胎心血管疾病。因為魚肉裡的高度不飽和人類必須脂肪酸(EPA、DHA)能清除膽固醇等血管沈積物,進而預防心血管疾病。台北房屋二胎桃園房屋二胎

苗栗房屋二胎新竹房屋二胎高雄房屋二胎郭建民說,人體無法自行合成EPA、DHA,陸上的食物也無此營養,只有吃魚才能攝取。缺乏這種脂肪酸,腦袋及皮膚都會不好。除此,魚肉裡有60%的蛋白質,有助術後復原,吃魚還能促進血液循環,鋅、矽等高雄房屋二胎微量礦物質可預防感冒及延壽。

梓官區漁會供銷部主任黃志雄表示,梓官區漁會獲多項認證,從漁產品原料端到消費端,各環節管控嚴謹,消費者透過的QR Code,對漁產來源更一目瞭然,藉由各界實地參訪,盼能將食魚教育導入校園團膳及家庭,讓大家吃得安心健康。

高雄多所學校校長及營養師參加梓官區漁會「食魚教育」之旅,在導覽解說下,進一步認識漁產品的食用價值及安全。記者王昭月/攝影
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獲有多項國際認證的梓官區漁會推動「食魚教育」之旅,讓大家多認識在地漁業文化及食魚的好處。記者王昭月/攝影
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孫基興主廚示範糖醋鯛魚及炸花枝丸2道簡易且美味的魚料理。記者王昭月/攝影
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